1、第一步先把火龍果的外皮洗干凈，因為我們主要用到的是火龍果的皮，所以外皮要洗干凈才行，把綠色的葉子都切掉 。
2、綠色的小葉子都切掉后，把火龍果的皮剝下來，用到切成小?。?然后再把小丁剁一下，剁碎了以后放在碗里 。
3、剁碎的火龍果皮里面打入兩個雞蛋 ， 加一點食鹽（做給產婦和孩子吃的話不要放太多的鹽）和一點白胡椒粉，用筷子把它們攪勻 。
4、鍋燒熱刷一層油（油不要刷的太多，能鋪一層就行），油熱后倒入攪好的雞蛋液，用鏟子把雞蛋液攤平攤均勻 ， 把它整理成薄薄的雞蛋餅（注意全程都要用小火，否則雞蛋餅會糊） 。
【火龍果的皮怎么吃白心的】5、等到鍋里的雞蛋餅的表面凝固，雞蛋餅熟透以后把火關掉 ， 趁著鍋的余溫把雞蛋餅卷起來，一邊卷一邊把它壓一壓 。

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