1. 首頁 > 生活百科 >

蕎麥和苦蕎麥的區別有哪些

小知識

【蕎麥和苦蕎麥的區別有哪些】
1、蕎麥和苦蕎麥關系 。我國將蕎麥的生長環境和外形不同，將其分為甜蕎麥和苦蕎麥兩種，我們生活中所說的蕎麥就是甜蕎麥，它一般生產在南方 ， 淀粉含量高，香味濃郁，口感好，是常見的粗量之一 。而苦蕎麥大多生長在西南地區，它含支鏈淀粉，香味淡、略有苦味，但是營養價值要比甜蕎麥高，可以將其制成茶葉，適合養生保健 。

蕎麥和苦蕎麥的區別有哪些

文章插圖
2、葉片區別 。它們雖然都是蕎麥，但是細微處還是有著區別，甜蕎麥的葉片為三角形或倒卵三角形，葉尖漸尖 ， 基部像心形 。而苦蕎麥葉片為寬三角形，要比甜蕎麥要大些，而且兩面沿著葉脈有乳頭狀的突起，上部葉片葉柄較長，也有短葉柄 。
3、莖干區別 ?？嗍w麥的莖直立，長度在30-70厘米之間 ， 莖干顏色為綠色或偏紫色；而甜蕎麥要比苦蕎麥要搞些 ， 能達90-100厘米，莖干顏色為綠色或紅色 。
4、果實區別 。它們的果實也有一定的區別，甜蕎麥的果實為卵形或三棱形 ， 顏色為暗褐色，表面和邊緣光滑 。而苦蕎麥的果實為長卵形，邊緣有不明顯的棱 ， 顏色為黑褐色 ， 果實較小 ， 表面粗糙，外殼較厚 。二者比較相似，對于它們不熟悉的人很難區別 ， 但是對它們了解的人能很快區別出來 。

    推薦閱讀