高中買的油炸肉餅片叫啥
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【高中買的油炸肉餅片叫啥】高中買的油炸肉餅片叫里脊肉餅 。里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉，豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉 。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一 ， 肉質較嫩 ， 易消化 。豬里脊又分外脊和里脊 。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉 。由于里脊分量太少，做菜時往往用外脊替代里脊 。
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