南瓜千層糕的做法是什么
1、將切片蒸熟的南瓜搗碎，加入面粉和糖攪拌后揉成面團 ， 不需要另外加水 。
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【南瓜千層糕的做法是什么】2、不斷加面粉，揉成軟硬適中的面團 。
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3、將面團裹上保鮮膜 ， 發酵至兩倍大，我發酵了一個半小時 。
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4、發酵至手指在面團上戳一個洞不回縮，初步發酵完成 。
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5、用搟面杖排氣 ， 從中間往上搟，再從中間往下搟 。
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6、將面團平均分成11個面團 。
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7、取一個面團，盡量搟成正方形 。
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8、用刀輕劃成十字形狀，用小刷子刷一層油 。
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9、從上到下，按照先中間再左邊再右邊 ， 最終疊在一起，不用糾結一定要這么疊 ， 重要的是層數，中間也可以放豆沙，放葡萄干，更好吃 。
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10、撒上點芝麻，用搟面杖輕輕的搟幾下 。
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11、放半顆泡好的紅棗 ， 壓一下，放置30分鐘二次發酵 ， 放涼水在鍋下面，開火蒸20分鐘 。
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12、蒸好后，不要急著開鍋，等個5到10分鐘，防止糕回縮 。
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