龍蝦醬料的制作方法
【龍蝦醬料的制作方法】
1、原料：小龍蝦1500G ， 青、紅辣椒節80G ， 油炸土豆條50G，香芹節30G，大蒜瓣60G，姜50G，香菜葉5G，鮮湯1KG ， 香密醬1份，豆腐乳 ， 精鹽，醪糟各5G雞精，味精各10G豬油 ， 色拉油各100G 。
2、制作：
（1）將小龍蝦刷洗干凈 ， 用清水沖漂三分鐘洗凈污物；
（2）去其頭殼腮絲，抽去沙腸；
（3）鍋內放混合油，燒制七成熱時下拍破的姜塊大蒜爆炒出香；
（4）在放入小龍蝦用大火煸炒至殼紅時放鮮湯；
（5）燒開 ， 放入香密醬 ， 豆腐乳 ， 鹽 ， 醪糟小火燒20分鐘；
（6）用雞精，味精調味，加入青紅椒略炒；
（7）無生味時出鍋；
（8）倒入干鍋內，上桌點酒精放香菜點綴即可 。
推薦閱讀
- 腐乳肉的正宗做法是什么
- 香河最大的榆木家具廠是哪個
- 醬肉包子餡的正確做法是什么
- 11月桃花最旺的星座有哪些
- 想見你和一閃一閃亮星星的關系
- 最邋遢的星座有哪些
- 稻田雜稻怎么處理
- 黑色的木雕圓形是啥木
- 稻米油是什么做的
- 腰間盤突出如何鍛煉