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果醬面包的做法

小知識


1、稱量面團料，將白糖，酵母，鹽放入碗中，加清水，充分攪打 ， 制成酵母混合液 。
2、雞蛋打散調勻 。
3、面粉倒入大碗，加入酵母混合液，邊加邊攪拌 ， 然后加入雞蛋液，邊加邊攪拌 ， 再加入植物油，邊加邊攪拌 。
4、將面揉勻揉透，和成面團 。
【果醬面包的做法】5、封上保鮮膜 ， 放在溫暖處發酵 。
6、發至面團發足脹大 ， 表面略有下陷 。將面團下5個劑子，逐個揉透 。取一個劑子，按扁 。
7、包入適量果醬 。碼入烤盤，餳發20分鐘 。
8、餳發好的面包坯，表面刷一層雞蛋液 。
9、放入預熱220度的烤箱，中層，改溫度為180度，烤20分鐘左右，表面上色熟透取出 。

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