奶香山藥餅怎么做
【奶香山藥餅怎么做】1、山藥去皮蒸熟，隨后趁熱放入20g細砂糖將山藥搗成山藥泥，攪拌均勻 。
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2、倒入面粉 ， 攪拌至顆粒狀 ， 牛奶中放入酵母粉攪拌均勻 ， 溶解開 。牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面團 。
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3、面團發酵至兩倍大，中間戳一個洞不會回縮，證明發酵完成 。
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4、案板放點點干粉防粘，把面團搟成0.5cm厚的面片 。取一個杯子按壓出小圓餅的形狀 。每個小圓餅用筷子轉出一個孔 。所有小圓餅放入鋪了油紙的烤盤中繼續醒發20分鐘 。
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5、取一個蛋黃打散，醒發好的小圓餅上刷上蛋黃液，撒上黑芝麻 。
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6、放入烤箱180度烘烤15分鐘即可 。
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