鐵的大勺能燉羊湯嗎
【鐵的大勺能燉羊湯嗎】
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鐵的大勺不能燉羊湯，因為鐵鍋里含有的鐵會和羊肉里的成分結合，被氧化后，羊肉湯可能會變黑 。大勺是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，但中國南方食物 ， 多以小炒為主，故大勺設計成有手柄以方便拋炒 。大勺主要用作煎或炒食物 ， 但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法 。羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等，湯汁發白，肥而不膩 ， 無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃 。
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