紫薯九種花樣做法是什么

2026-02-10 小知識

1、芝心紫薯餅。做法：紫薯需預先煮熟，紫薯與糯米粉放一碗內；用手搓合均勻成淡紫色的粉，加進牛奶與糖；搓成團并分成等份小劑；取一紫薯坯按扁，放小許馬蘇里拉芝士；包成團子，放芝麻堆里粘上芝麻，再按扁；取一不粘鍋，燒熱，下芝心紫薯餅，慢火兩面煎熟，即可食用。

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2、牛奶紫薯飯團。做法：米預先泡透，紫薯蒸熟；泡透的大米放電飯煲內，加進牛奶；飯煮熟后撒入干桂花，再燜10分鐘；待飯晾至溫溫的時候拌入切小塊的紫薯；取一模具，抹點滴橄欖油，填入牛奶紫薯飯，按結實；飯團脫模，淋下蜂蜜，再下點干桂花點綴一下，即可食用。
3、牛奶紫薯饅頭。做法：把除紫薯泥外的材料入面包機內，拌至面團光滑后分出約2/5的面團；余下的面團加入紫薯泥，拌至均勻光滑；做成兩種顏色的面團；把白面團搓成條狀圍著紫面團隨便的繞一下，放面包機內，拌2分鐘左右，停機；任雙色面團發酵1.5倍大，把面團排氣；把面團搟成長方形大片，卷起面片象管狀；把面坯切件，放在蒸籠內，靜置20分鐘；冷水入鍋，中火蒸12分鐘，關火后虛蒸2分鐘，即可食用。

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4、紫薯粥。紫薯去皮切成丁。做法：砂鍋水燒開后加入大米和紫薯，煮至軟爛粘稠即可。
5、紫薯雞蛋餅。做法：紫薯洗凈備用；紫薯上蒸鍋，蒸至軟爛，將雞蛋打成蛋液；將蒸熟的紫薯壓成泥，與蛋液混合一起拌勻；小煎鍋坐火上，倒入少量色拉油；將紫薯泥舀入小煎鍋內抹平，煎至定型即可。

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6、紫薯牛奶糕。做法：先把紫薯蒸熟；然后加入牛奶，放入料理機打碎成紫薯牛奶糊；加入糖，攪拌至糖融化；將馬蹄粉篩入紫薯牛奶，攪糊后，放盤子蒸熟即可。
7、紫薯銀耳羹。做法：干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮；銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用；將銀耳放在鍋中大火煮開；再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮開，轉小火熬煮10分鐘。

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8、紫薯南瓜湯圓。做法：紫薯和南瓜切塊，用高壓鍋壓熟；糯米粉用水煮熟，和紫薯、南瓜混成面團；芝麻搟碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎一起拌勻；將面團分成小塊，壓平，加入芝麻餡，包起來下水煮熟即可。
【紫薯九種花樣做法是什么】9、紫薯牛奶燕麥粥。做法：紫薯去皮蒸熟以后，晾涼切成小塊；大米洗干凈以后上鍋煮，然后在水開以后加入適量的牛奶或者奶粉，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右；待粥快煮好的時候，加入燕麥片、紫薯塊和少量牛奶繼續燜煮一會就好；把粥盛出來之后，可以根據自己的口味加入一些堅果、葡萄干等，喜歡吃甜的還可以放入一點蜂蜜調味。

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