生蠔直接蒸會開口嗎
【生蠔直接蒸會開口嗎】生蠔直接蒸會開口 。生蠔在受熱之后肌肉組織變性，將生蠔殼變松開口 ， 通常7分鐘左右生蠔完全成熟 。生蠔開口之后就基本已經完全成熟，可以不再加熱了可以將生蠔再燜2-3分鐘，這樣食用彈性會大一些，口感更好 。
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