奶油紙杯蛋糕的家常做法
1、將玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中小火燒開不停的攪拌鍋開后離火篩入面粉攪拌成燙面 。
2、待燙面冷卻加入5個蛋黃分次加入攪拌均勻稱蛋黃糊備用 。
3、將5個蛋白用電動打蛋器發出粗泡加入三分之一的細砂糖繼續打發出現紋路再份兩次加入打發直到干性發泡的狀態倒立不灑有直角就可以了 。
4、倒出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌的方式拌勻將全部倒入蛋白中翻拌均勻倒入紙杯中 。
【奶油紙杯蛋糕的家常做法】5、烤箱預熱180c時間20～25分鐘因烤箱而異自己注意觀察 。
6、將打發好的奶油擠在涼透的蛋糕上造型看自己喜歡自由發揮 。
7、撒上彩針就完成了 。
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