如何用花椒水調羊肉餡
【如何用花椒水調羊肉餡】泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁，加入蔥末和姜末攪拌均勻 。羊肉餡餃子不腥不膻，花椒水是關鍵 ， 取少許花椒放入碗中，然后倒入200毫升熱水，記住一定要用熱水才能擊出花椒的香味，浸泡2個小時 。
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