如何區分木薯粉和紅薯粉
木薯粉 ， 又稱泰國生粉 。是一種淀粉的名稱，一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科 ， 與蓖麻，橡膠，小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。
紅薯粉 ， 又稱地瓜粉 。由紅薯加工制成，一般加工成灰色細長條狀 ， 晶瑩剔透，與粉絲相似 。主要含量是淀粉 ， 是粗糧制品 ， 經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于通便 。
【如何區分木薯粉和紅薯粉】兩者都是根莖類植物，淀粉含量高 ， 蛋白含量低 。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸 ， 可以食用 。
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