冰箱儲存煮好薏米為什么會變紫色

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【冰箱儲存煮好薏米為什么會變紫色】冰箱儲存煮好薏米會變紫色是因為烹飪破壞了食物中的色素引發色素溶解而引起的,你可以聞一下味道,如果變質就會有種發酸,這種情況下不建議食用 , 以免造成身體不適 。薏米含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素B、煙酸、鐵等營養成分,能增強脾胃的消化吸收功能 。
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