怎么做柿餅最好 柿餅怎么做

怎么做柿餅最好 柿餅怎么做

1、柿子洗凈,瀝干水分,再用削皮刀削去柿子表皮 。
2、將削好皮的柿子,擺放在竹屜上,在日光通風條件下曬制柿子表皮干枯(不能著水),用手輕輕將其擠壓成餅狀(不可用力過大 , 以免擠破) 。

3、再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制 , 約八至十天后,再依次擠壓一次(同第一次擠壓的手法一樣) 。
【怎么做柿餅最好 柿餅怎么做】4、將曬制好的柿餅,均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒 , 使柿餅上霜即可 。

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