1. 首頁 > 生活百科 >

紫甘藍汁酸堿變化實驗 紫甘藍汁酸堿變化實驗作文

酸堿


驗紫甘藍汁酸堿變化實驗是花青素與酸堿反應顏色變化的過程 。紫甘藍變色，是由于紫甘藍的細胞內的花青素的作用 ?；ㄇ嗨貫橐环N水溶性的植物色素 。從廣義上看 ， 屬于黃酮類化合物 。存在于液泡內的細胞液中 。
紫甘藍汁酸堿變化實驗 紫甘藍汁酸堿變化實驗作文

文章插圖
花青素的顏色因酸堿度不同而改變，酸性則偏紅 ， 堿性則偏藍 。白醋呈酸性，小蘇打溶液呈堿性，而水呈中性 。因此將紫甘藍汁液滴加到小蘇打水溶液中溶液變藍了 ， 加到白醋中溶液變藍了，滴加到水中溶液變紫紅色 。
紫甘藍汁酸堿變化實驗 紫甘藍汁酸堿變化實驗作文

文章插圖
紫甘藍汁酸堿變化實驗注意事項
【紫甘藍汁酸堿變化實驗 紫甘藍汁酸堿變化實驗作文】由于甘藍耐寒性較白菜強 ， 入窖時間可略晚于白菜，在窖內可以堆碼貯，架貯和筐裝堆貯 。碼垛可碼成三角形垛，長方形垛，最好是架貯，每層架上可放2到3層，架貯利于通風散熱 ?？鹧b堆碼也利于通風，效果也好 。
在地勢較高、排水好的地塊挖寬1.5到2.0米，深視當地氣候和堆放層數定，要求1.2到1.5米深，溝內可堆放2到4層甘藍 。對那些結球尚不緊實的甘藍，上面覆蓋秸稈，以后再根據外溫變化逐步覆土覆蓋秸稈，以防凍害 。
還可以連根拔起 ， 保留外葉，將其根朝下排緊碼實，假植在溝內 ， 土干時還可少澆些水，適當覆蓋防凍 。
紫甘藍汁酸堿變化實驗 紫甘藍汁酸堿變化實驗作文

文章插圖
甘藍的形態特征
二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝 ， 綠色或灰綠色 ?；~多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝 ， 具莖生葉 ?；~及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30厘米 。
頂端圓形 ， 基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，長8-13.5厘米 ， 寬3.5-7厘米，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米 ， 寬約1厘米，抱莖 。

    推薦閱讀