大梭魚怎么做好吃 大梭魚怎么做好吃 家常
1、梭魚5條，豆瓣醬1勺，植物油1勺，姜絲少許 ， 蒜4瓣 ， 蔥花少許，花椒少許，糖1勺，味達美臻品料酒2勺，味達美臻品生抽醬油2勺，鹽少許 。
【大梭魚怎么做好吃 大梭魚怎么做好吃 家常】2、首先把食材備好，梭魚先用刀刮干凈魚鱗，再去除內臟后，用自來水反復沖洗干凈 ， 且準備好姜絲、蒜片、蔥花 。起鍋熱油，下花椒、姜絲、蒜片爆香 。再放入豆瓣醬，轉小火慢慢炒香后 ， 加入蔥花 。鍋中倒入適量的清水，轉大火煮至沸騰 。這個時候放入洗凈的梭魚 ， 淋上料酒、生抽 。再放入糖和少許的鹽調味，大火燒開 。蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜至湯汁濃稠 。最后打開鍋蓋，撒上蔥花，轉大火收汁，湯汁留有少許關火即可 。
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