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紅酒蜜汁牛排 紅酒迷失香牛排的家常做法

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紅酒蜜汁牛排 紅酒迷失香牛排的家常做法

1、牛排：牛排兩片（可以選取T骨牛排） ， 紅酒50ML（干紅），鹽適量，黑胡椒粉20g，洋蔥半個，新鮮迷迭香一根 ， 色拉油（CANOLA OIL)適量，黃油50g 。蘑菇，培根兩片，黑椒汁2勺，糖適量 。
2、牛排上面劃少許小口，放入鹽 ， 黑胡椒粉，少許糖，切蒜瓣塊的洋蔥和迷迭香葉（如果沒有新鮮的可以用干制的代替） 。倒入紅酒和少許色拉油 。封好在冰箱中腌制過夜 。最好反復揉捏幾次牛排使調料均勻 。

【紅酒蜜汁牛排 紅酒迷失香牛排的家常做法】3、培根切碎 ， 蘑菇切片，西蘭花摘至小朵 。煮沸水加少許鹽，可以先下小朵西蘭花煮熟撈出，再焯切好片的蘑菇 。
4、烤箱調到180攝氏度，預熱十分鐘 。這期間同時也可以將烤盤鋪上錫紙，涂上少許黃油，將腌制好的牛排和洋蔥擺上 。
5、烤盤放入烤箱，定時十五到二十分鐘 。此時煮鍋中加少量水，煮一枝迷迭香至稍稍有香味出來 。炒鍋中熱油并炒制黑椒汁，待黑椒汁散開后加入培根 ， 待培根稍微出油后下蘑菇和煮迷迭香的水 。持續熬煮至稍稍變稠 ?？梢愿鶕€人喜好加糖 。
6、將牛排夾進盤子并淋上醬汁 。

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