杏鮑菇海鮮粥 杏鮑菇蝦粥
杏鮑菇海鮮粥的味道非常的鮮美，相信喝過的朋友都還記得吧，下面一起來看下 。
杏鮑菇海鮮粥
材料
文章插圖
杏鮑菇海鮮粥
大蝦15尾
杏鮑菇2-3只
荷蘭豆一小碗
姜片
大米一桶，大約180ml
杏鮑菇海鮮粥的做法
1.水燒開，加少許料酒，把大蝦汆一下到變色撈出
2.蝦去殼，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片
3.一桶米，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘，然后就按照一般白粥的程序 ， 先把米燒開(如圖4)，然后把杏鮑菇和蝦肉放入轉小火燜燒20分鐘，然后把荷蘭豆放入悶1，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了
生活小常識
杏鮑菇，隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬 。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、干貝菇，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛 。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇 。日本稱為"雪茸" 。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱 。杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生于傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中 。其自然分布在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌 。
【杏鮑菇海鮮粥 杏鮑菇蝦粥】 杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長 。
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