豬心肺怎么做好吃又簡單 豬心肺怎么做

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1、主料:豬心150克,青椒100克,熟豬油250克(實耗70克),白糖5克,細鹽1克,香油5克,醬油10克,味精1克,黃酒5克,濕淀粉15克 。
2、將豬心切成5厘米長、2厘米寬的片 。
3、青椒去蒂,去子,洗凈后切成菱形片 。

4、豬心放在碗中 , 加鹽一半,并加濕淀粉10克拌勻上漿 。
5、將鍋燒熱,用油滑鍋后,下豬油,至油五成熱時,將豬心投入,至油八成熱時,將豬心倒入漏勺濾油 。
【豬心肺怎么做好吃又簡單 豬心肺怎么做】6、原鍋留余油15克,加青椒炒幾下后,再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯,然后將豬心倒入,加味精 , 淋上濕淀粉 , 翻炒幾下,淋上香油,起鍋裝盆 。

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