武漢特色美食鮮魚糊湯粉怎么做最好吃 武漢特色美食鮮魚糊湯粉怎么做
1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉干) 2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生姜2塊 。
【武漢特色美食鮮魚糊湯粉怎么做最好吃 武漢特色美食鮮魚糊湯粉怎么做】2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗凈剁小塊，生姜切絲備用 。
3、炒鍋中放適量油爆香姜絲后，倒入黃骨魚塊旺火煸炒 。
4、魚塊炒至變色后，倒入熱水煮開后轉入電燉鍋內膽 。
5、用老火湯模式煲了3個小時 ， 接著按保溫鍵慢燉過夜 。
6、用濾網濾出骨扎和生姜末留凈湯小火熬煮 。接著將淀粉兌少許水 ， 倒入魚湯中攪勻，淀粉的量以兌成略為濃稠的程度即可 。
7、細粉下鍋略煮后撈出過涼后盛入碗中 ， 在細粉上倒上魚糊湯 ， 撒上蔥末、榨菜末、蝦皮，接著搭配油條吃即可 。
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