冬筍炒牛肉怎么做好吃又簡單 冬筍炒牛肉的做法
1、主料：牛肉300g、冬筍200g 。
2、輔料：蘇打粉2g 。
3、調料：花生油75g、食鹽5g、味精2g、蔥1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g 。
【冬筍炒牛肉怎么做好吃又簡單 冬筍炒牛肉的做法】4、將牛肉去筋膜洗凈，頂刀切薄片 。
5、牛肉內放入小蘇打、鹽、老抽醬油、淀粉、花生油拌好，稍腌 。
6、碗內放湯、精鹽、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兌成調味汁 。
7、筍片焯過，撈出控干水 。
8、炒勺放寬油燒熱，將牛肉、筍片下勺滑透撈出 。
9、勺留底油，下蒜、姜、蔥熗勺 。
10、下入牛肉、筍片、料酒 ， 倒入調味汁，翻勺出勺 。
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