怎樣自制皮蛋簡(jiǎn)單做法竅門(mén) 自做皮蛋怎么做
用料：新鮮鴨蛋20個(gè)、茶葉水、皮蛋粉150克
1、首先把皮蛋粉倒入盆子中，用濾出放涼的茶葉水兌開(kāi)皮蛋粉，兌開(kāi)到漿糊狀即可 。
2、攪拌均勻后等一個(gè)小時(shí)發(fā)酵 ， 這樣做出來(lái)的松花蛋口感更佳 。
3、然后把蛋放進(jìn)容器里涂一層皮蛋漿，然后放進(jìn)腌制的容器里，在室內(nèi)陰涼的地方密封保存 。
4、溫度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右 ， 所以盡量選擇在夏天腌制 。
【怎樣自制皮蛋簡(jiǎn)單做法竅門(mén) 自做皮蛋怎么做】5、蛋腌制成熟后馬上取出來(lái)，洗掉凈蛋，晾干放1到2天就可以食用了，也可以放冰箱保存 。
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