猴頭菇能用沸水泡發嗎 猴頭菇用熱水泡還是涼水泡
【猴頭菇能用沸水泡發嗎 猴頭菇用熱水泡還是涼水泡】1、不能用沸水泡發 。
2、雖然沸水可以縮短泡發時間 ， 但高溫也會破壞猴頭菇中的活性成分，導致其營養價值降低；且沸水會使猴頭菇受熱不均，導致里面產生小疙瘩，菌刺也會變硬，不伸展 ， 不僅看起來不鮮亮，口感也會變差 ， 建議猴頭菇用溫水泡發較好 。
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