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野生羊肚菌多少錢一斤

多少錢

野生羊肚菌多少錢一斤

野生羊肚菌的市場價格不穩定，新鮮野生羊肚菌一般在60~80元左右，干燥的羊肚菌通貨一般在800~1000元左右，剪腳羊肚菌一般在1200~1500元左右 ， 等級和市場價格也各不相同 。野生羊肚菌的大小極不均勻，顏色比較淡，而且顏色多樣 ， 看起來花雜，形狀多樣，尖、橢圓形、圓形，花紋多樣，香味濃厚 。
野生羊肚菌多少錢一斤

文章插圖
一、野生羊肚菌多少錢一斤
野生羊肚菌的市場價格不穩定 ， 市場上銷售的羊肚菌有新鮮和干貨 ， 新鮮通常在超市冷凍在冰箱里保鮮，干燥的羊肚菌是晾干后得到的干貨，新鮮野生羊肚菌一般在60~80元左右，干燥的羊肚菌通貨一般在800~1000元左右，剪腳羊肚菌一般在1200~1500元左右，等級和市場價格也各不相同 。
【野生羊肚菌多少錢一斤】二、野生羊肚菌的鑒別方法
1、大?。閡吧肪巢荒芟袢斯ご笈鏌謊ね騁? ，野生羊肚菌的大小極不均勻，但人工栽培羊肚菌的大小、長度、胖瘦一致 。
2、顏色：野生羊肚菌顏色比較淡，而且顏色多樣，看起來花雜，人工栽培羊肚菌顏色單一統一，主要是黑色和灰色 。
3、形狀：野生羊肚菌形狀多樣，尖、橢圓形、圓形，人工栽培羊肚菌一般尖 。
3、花紋：野生羊肚菌花紋多樣，各種形狀都有，幾乎不規則 。人工栽培羊肚菌目前成功的主要是梯形花紋這一種類別 。
4、泥腳：野生羊肚菌多帶菌柄，菌柄上有泥腳，人工栽培羊肚菌一般是剪刀柄，有的只剪掉泥腳，有的直接從菌罩下剪掉 。
5、香味：野生羊肚菌香味濃厚，遠遠優于人工栽培羊肚菌，香味與蟲草相同 。
三、野生羊肚菌的吃法
1、紅燒羊肚菌
（1）料：羊肚菌200克，火腿肉50克，花椒1個，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉10克，麻油5克 ， 花生油25克 。
（2）做法：
①羊肚菌泡洗干凈，火腿、青椒切成菱形片備用 。
②凈鍋放入旺火，加入花生油加熱，加入豆瓣醬炒香 ， 加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油3分鐘左右，加入味精調味 ， 用生粉加水粘稠，加入麻油即可 。
2、羊肚菌排骨湯
（1）料：羊肚菌30克 ， 肋排500克，滾水600毫升 。
（2）做法
①用45度左右的溫水浸泡羊肚菌，選擇清洗 。
②食材全部熱燙 。
③放入電壓力鍋內膽 。
④蓋上蓋子 ， 通電，選擇湯的功能鍵 。
⑤時間到了 ， 切斷電源，揭開蓋子，享受 。
3、羊肚菌燉鴿子
（1）料：乳鴿500克，羊肚菌200克，竹筍、清湯、枸杞子、鹽、味精、姜、蔥各適量 。
（2）做法：
①鴿子宰殺洗凈 。羊肚菌、竹筍浸泡，清洗泥沙 。
②鍋里放入鴿肉、羊肚菌、混入湯，加入竹筍、枸杞子、姜、蔥等燉，原料成熟后放入缽中 。

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