醉鵝用什么鵝做好吃 醉鵝怎么做才好吃
1、基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒 ， 醬汁 。
2、選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；將鵝肉洗凈切?。?然后鐵鍋放油加熱，將姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒 。
3、快速翻炒，確保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁 。
4、倒入一整瓶米酒 。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味 ， 隨著溫度的上升，更能完全逼出食物本身的鮮、甜、香 。
5、用一根芹菜做引 ， 然后點火 。米酒的香氣和熱氣被鵝肉吸進去 ， 再逼出它自身的那股野鮮味 。
6、一瞬間火焰肆虐，散發出濃郁的酒香 。在此時此刻 ， 那讓人無可抗拒的香味撲鼻而來 。米酒里面的酒精已經完全燃燒完畢 ， 真是鵝不醉人，人自醉了，這時候揭開蓋子放下蒜段再熬煮片刻等湯汁稍微收一下，就可以開吃 。
【醉鵝用什么鵝做好吃 醉鵝怎么做才好吃】7、吃起來能感覺到肉質特別扎實，入口咀嚼時能感覺到鮮甜 。
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