魚香茄子教學 方法簡單易懂
1、茄子洗凈，切成長條，備用 。
2、生姜切絲，青椒切斷備用 。
3、茄子冷水入鍋，煮至變軟 ， 撈出瀝干水分 。
4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁 。
5、熱鍋，倒入少許油，放入姜絲爆香 。
6、加入肉末，炒至變色 。
【魚香茄子教學 方法簡單易懂】7、加入調好的醬汁，炒出香味 。
8、加入煮好的茄子翻炒入味 。
9、加入青椒翻炒至變色，加少量水 。
10、加蓋稍微燜五分鐘，加入適量水淀粉翻炒變濃稠即可出鍋 。
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