白茶屬于綠茶還是什么茶 白茶是綠茶嗎
白茶不是綠茶 ， 兩者屬于不同茶種，中國茶葉分為六大類，白茶和綠茶各屬一類 ， 還有紅茶、青茶、黃茶、黑茶四類 。白茶是制作最簡單的一種茶類 ， 經過兩三天純天然醞釀而成 ， 不經過任何發酵，自然烘干而成;綠茶加工分為殺青、揉捻和干燥三步 。
白茶是綠茶嗎
文章插圖
白茶和綠茶屬于兩種不同的茶，且制作工藝就不相同 。白茶主要品種是首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等新工藝白茶 ， 綠茶主要品種是碧螺春、信陽毛尖、西路龍井、黃山毛峰、六安瓜片、都勻毛尖、廬山云霧茶等等 。
白茶的制作工藝
白茶屬于微發酵茶，是中國茶類的特殊珍品，白茶不經過殺青或揉捻的步驟 ， 直接就是篩選出上好的茶葉，經過曬干、文火烘干后加工的茶，制作工序簡單，具有外形芽毫完整、滿身披毫、清香四溢的特點 。
綠茶的制作工藝
【白茶屬于綠茶還是什么茶 白茶是綠茶嗎】綠茶采取茶樹的新葉或芽，為經過發酵，經殺青、整形、烘干等工藝進行制作，保留了葉鮮的天然物質，營養豐富 。綠茶基本上是在沒有酶的影響條件下，由于熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特征 。
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