咸鵝蛋怎么腌制保存時間長 咸鵝蛋怎么腌制
1、黃沙腌蛋法 。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量 。腌制時先將黃沙倒入盆中 ， 加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀 ， 再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內 ， 3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土 。
2、飽和食鹽水腌制法 。水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定 。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%） 。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鵝蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食 。此法腌制的咸鵝蛋，蛋黃出油多，味道特別香 。
3、面糊腌制法 。取面粉適量 ， 用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻 。再把洗凈晾干的鵝蛋逐個粘裹面糊 ， 然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口 。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食 。
【咸鵝蛋怎么腌制保存時間長 咸鵝蛋怎么腌制】4、白酒浸制法 。按每5公斤鵝蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料 。浸腌時先將晾干的鵝蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食 。
推薦閱讀
- 蒜水怎樣保存才不會變色 蒜水怎么保存才不變色
- 榴蓮打開不熟要怎么放才能熟 榴蓮開出來不熟怎么放才能熟
- 怎么讓老鼠自動離開 房間里有老鼠用什么方法可以解決
- qq兩個小人怎么取消 qq兩個小人怎么取消掉
- 咸陽個人養老金如果誤繳費該怎么處理？
- 在咸陽的職工未簽訂勞動合同受傷后怎么申請工傷認定？
- 剪映電腦版怎么去水印原視頻的圖標 剪映電腦版怎么去水印
- 南陽加班工資怎么算？ 南陽上班
- 在咸陽工作日參加單位的團建受傷可以認定為工傷嗎？
- 咸陽職工因有事工資可以委托他人代領嗎？