燴銀絲做法 翡翠銀絲做法
【燴銀絲做法 翡翠銀絲做法】1、材料：散丹（羊肚），口蘑，大油50克，香油、毛姜水各10克，香菜末50克，蒜末25克，蔥段50克，濕淀粉10克，鹽6克，雞湯750克 。
2、用熱淼針散丹燙一下撈出，把黑膜搓去后洗干凈，放入開水鍋中 ， 加入蔥、姜(拍松)、花椒煮至能用手掐斷時撈出，切成絲 。
3、炒勺上旺火，熟大油燒熱，放入姜末、蒜末煸出香味，烹入料酒，加入毛姜水、鹽、味精、雞湯，同時把散丹絲也放入湯內，湯開后將浮沫撇去，用稀淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末即可 。
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