梅子醬排骨做法 梅子醬排骨做法視頻
1、材料：厚肉大排骨1000克，梅子兩粒，蔥兩顆 ， 紅椒一只，紹酒，醬油各半湯勺，浙醋、冰糖、鹽適量 。
2、將排骨斬成大塊，酸梅壓爛，涂在近骨一面加上腌料腌一小時，放入滾油中炸兩分鐘，然后待油溫回升將排骨復炸一分鐘 。
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3、紅椒、蔥一同切絲，燒熱鍋，下油兩勺，加入調料慢火至糖溶，放入排骨 ， 加蓋煮十分鐘，拌勻后煮至汁濃加入紅椒絲、蔥絲即可 。
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