魚頭豆腐火鍋做法視頻 魚頭豆腐火鍋做法
1、將鰱魚頭去鱗鰓洗凈后抹干水分，嫩白菜心和韭黃洗凈后分別切成段 ， 姜拍破，豆腐泡每只切成兩半，嫩豆腐切成2厘米見方的塊 。
2、鍋置火上 ， 放入花生油15克燒熱 ， 將姜炒出香味，加入嫩白菜心段，炒軟后取出 。原鍋中放入花生油燒熱后，投入魚頭煎至兩面微黃，烹入料酒 ， 把魚頭倒入火鍋中，四周圍上嫩白菜心，菜上放冬菇、胡蘿卜片、豆腐塊、豆腐泡、清湯、精鹽和姜塊 ， 加蓋煮幾分鐘，即可食用 ， 邊食邊下韭黃等 。
【魚頭豆腐火鍋做法視頻 魚頭豆腐火鍋做法】
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