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威士忌什么味道 甜嘛 威士忌什么味道

味道

威士忌什么味道 甜嘛 威士忌什么味道

威士忌是香草、干果以及焦糖的混合味道 。也有人認為威士忌帶有典型的煙熏味，泥炭味以及海水味 。威士忌食用麥芽等谷類物發酵釀制的，屬于蒸餾酒，因為獨特的味道深受酒友的喜愛 。威士忌是一款烈酒，不宜多喝，對身體損傷大 。
威士忌什么味道
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文章插圖
美國威士忌以玉米和其它谷物為原料 ， 原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年 。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋 ， 美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香 。
蘇格蘭威士忌用經過干燥 ， 泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成 。其釀制經六道工序，即:將大麥浸水發芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合 。
起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年~20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味 。
【威士忌什么味道 甜嘛 威士忌什么味道】波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應達到51% 。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國 。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成 。最后 ， 普通的波本威士忌對熟成時間沒有要求，但酒商如果想要酒品標成straightbourbon，就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上 。

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