豬肉韭菜鍋貼的做法 豬肉韭菜鍋貼的做法竅門
1、主料：餃子粉300克、水150克、豬肉餡適量、韭菜適量 。
2、輔料：料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量、香油適量、雞精適量、姜粉適量、花椒粉適量 。
3、將韭菜洗干凈切碎備用 。
4、豬肉餡放入盆中加入所有調料 。
5、然后攪拌均勻 。
6、加入切好的韭菜 。
7、攪拌均勻后備用 。
8、面包機桶中放入150克清水 。
9、加入餃子粉 。
10、放入面包中進行揉面，時間為10分鐘 。
11、10分鐘后面團就揉好了 。
12、和好面后取出 ， 手揉做也餃子劑 。
13、然后搟成餃子皮 。
14、取一個餃子皮，中間加入餃子餡 。
15、包成餃子形狀 。
16、包好后放入烤盤中 。
17、鍋中刷適量油 ， 放在灶上中火加熱 。
18、均勻的擺上餃子 。
19、蓋上蓋子煎一下 。
20、聽到滋滋的油炸的響聲時打開蓋子，加入適量的清水 。
21、再次蓋上蓋子燜一下 。
【豬肉韭菜鍋貼的做法 豬肉韭菜鍋貼的做法竅門】22、看沒有水了打開蓋子，這時鍋貼就做好，如果喜歡帶咯吱的 ， 可以加入適量油把餃子翻面再煎一下 。
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