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雪菜是梅菜嗎 雪菜和梅菜有什么區別

梅菜

雪菜是梅菜嗎 雪菜和梅菜有什么區別

雪菜又稱雪里紅 ， 它是芥菜類中的一種葉菜 ， 葉片大 ， 淡綠色 。那么雪菜是梅菜嗎？

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一、雪菜是梅菜嗎
雪菜不是梅菜 。雪萊俗稱辣菜，葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色 。莖和葉子通常腌著吃 。

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二、雪菜的功效與作用
1.醒腦提神
雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，
參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量 ， 激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用 。
2.解毒消腫
雪里紅有解毒之功 ， 能抗染和預防疾病的發生 ， 抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病 。
3.開胃消食
雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化 。
4.明目利膈
寬腸通便，雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對老年人習慣性便秘者適用 。
5.排鉛功能
維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質 ， 從而隨糞便排出體外，從而排鉛，而雪里紅為含為維C食物之一 。
【雪菜是梅菜嗎 雪菜和梅菜有什么區別】 雪菜在中國北方地區 ， 到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪里紅” 。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪里紅” ， 所以也被誤傳為“雪里蕻” 。

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