怎么蒸年糕 用糯米粉怎么蒸年糕
1、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、紅棗、葡萄干、豆沙、水、牛奶 。
【怎么蒸年糕 用糯米粉怎么蒸年糕】2、紅棗去核，葡萄干洗凈 。
3、紅棗，葡萄干切成小丁 。
4、紅棗，葡萄干泡水5分鐘后撈出控水備用 。
5、糯米粉，大米粉加水，牛奶 ， 植物油攪拌均勻，靜置10分鐘 。
6、上鍋蒸米糊，大火20分鐘 。
7、用筷子扎扎，熟透即可 。
8、平底鍋炒適量糯米粉當干粉 ， 炒出米香即可 。
9、蒸好的米面團蘸干粉揉光滑 ， 搟成薄片 ， 一切為二，一半撒上紅棗葡萄干，拿另一半蓋上壓實 。
10、再一切為二，一半抹上豆沙(豆沙太干的話加一點牛奶稀釋一下)再蓋上另一半 。
11、摞好的四成面三成餡 。
12、再切成小塊，用保鮮膜包好再入蒸鍋蒸10分鐘即可 。
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