1. 首頁 > 生活百科 >

粳米粥的功效與作用及營養價值 粳米粥的功效

功效

粳米粥的功效與作用及營養價值 粳米粥的功效

對于粳米粥的功效大家了解多少呢？下面和小編一起再來學習一下該粥的做法 。
粳米粥的功效與作用及營養價值 粳米粥的功效

文章插圖
粳米粥
用粳型非糯性稻谷制成的米 。米粒一般呈橢圓形 。按其粒質和粳稻收獲季節分為早粳米(腹白較大，硬質粒少)，晚粳米(腹白較小 ， 硬質粒多) 。梗米也叫蓬萊米,口感軟硬適中,我們一般吃飯用的米就是梗米了
季節：秋
粳米粥的功效
益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃;煮汁主心痛 ， 止渴，斷熱毒下痢;合芡實作粥食 ， 益精強志，聰耳明目
如何挑選粳米
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形 。粘性大，脹性??，除b孤實?，蒸出的米飯較粘稠 。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少;晚粳米：腹白較小 ， 硬質顆粒較多
粳米的制作技巧
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源 ， 堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏 ， 出現腳氣病;
2.制作米飯時一定要蒸，不要撈，因為撈飯會損失掉大量維生素;
【粳米粥的功效與作用及營養價值 粳米粥的功效】 3.平時不宜多食精制后的細糧 。

    推薦閱讀