維生素c的特點是什么 維生素C的結構特點是什么
1、維他命c可以說是維他命中最著名的一種,它能起到美白肌膚、預防色斑、抗氧化、抗衰老、預防心血管疾病、預防感冒等多種功效,因此,在生活中,多吃蔬菜和水果,能補充人體所需的維他命c,對身體非常有益 。
2、維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，化學式為C6H8O6 。
【維生素c的特點是什么 維生素C的結構特點是什么】3、結構類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸 。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的 ， 并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若進一步水解，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能 。
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