阿膠糕怎樣制作 阿膠糕的制作比例
制作阿膠糕首先將阿膠放入黃酒中浸泡1-3天，使其完全融化，把紅棗、冰糖、黑芝麻、枸杞、桂圓、蔓越莓、杏仁、核桃仁、等輔料炒熟備用，把融化好的阿膠倒入鍋中加熱 ， 熬煮至阿膠呈粘稠狀，加入所有輔料，攪拌均勻后倒入模具晾涼切塊即可 。
阿膠糕怎樣制作
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制作阿膠糕所需材料：阿膠500克 ， 黃酒1000克，冰糖250克，核桃仁500克，熟黑芝麻500克，枸杞250克，紅棗、桂圓、蔓越莓、杏仁等適量 。
1、用感覺的布料把阿膠塊包好，用錘子或其他工具把阿膠咋成小塊 ， 碎塊在黃酒中浸泡1-2天左右，使其融化 。
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2、把黑芝麻洗凈炒熟，紅棗洗凈去核，切成塊狀 ， 冰糖打成小塊 。
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3、將烊化好的阿膠液倒入鍋中，小火慢熬，熬到阿膠質地粘稠 ， 鏟子鏟起來粘液不易滴落 。
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4、倒入其他準備好的輔料攪拌，一定要不停地攪拌，防止糊鍋 。
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5、熬到鏟子基本攪不動即可出鍋，裝入模具中壓平，可放進冰箱晾涼，晾好后倒出來切片即可 。
【阿膠糕怎樣制作 阿膠糕的制作比例】
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