1、將干木耳用溫水泡發開，用自來水清洗干凈后手撕成小片 。
2、用自來水將山藥外面泥巴洗干凈 ， 然后將自來水開到最小 。用刮皮刀或水果刀將山藥的皮去掉，變去皮邊用水清洗 。

3、取一個大碗盛清水，將去皮的山藥切成小段，放入盛有清水的碗中 。保持清水將山藥全部覆蓋 。將生姜大蒜洗凈后切片 。
【山藥怎樣炒好吃又簡單視頻 山藥怎樣炒好吃又簡單】4、將鍋燒熱后，放入菜油，煎至沒有泡沫后放入姜蒜 。翻炒至木耳軟和后，將山藥從碗中瀝出倒入鍋中和木耳一起翻炒 。炒好后起鍋 。

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