做皮凍的方式方法 做皮凍的方法簡單又好吃
1、食材：豬皮適量、花椒適量、八角20克、蔥適量、醋適量 。
2、豬皮洗凈，冷水下鍋，水開后繼續煮五分鐘 ， 撇去油和雜質 。
3、豬皮撈出 ， 趁熱刮干凈豬皮內側的豬油 。
4、豬皮切0.5厘米寬，5厘米長左右的細條 。
【做皮凍的方式方法 做皮凍的方法簡單又好吃】5、鍋內熱水 ， 將肉皮放入 ， 煮兩三分鐘，撇去浮油 。
6、鍋內倒溫水，水量約為豬皮的2.5倍左右，開小火，蓋上鍋蓋，煮至水和豬皮的比例約為1:1.5即可 。
7、倒入容器中晾涼，放入冰箱中冷藏十二小時即可 。
8、調味 。調味的方法有兩種，一種是直接在煮豬皮時，加調料 ， 將花椒，八角 ， 蔥段放入調料袋中，加生抽，隨豬皮一起煮制，吃之前也只需加醋和蒜末簡單調味即可，非常方便 。
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