怎樣做魚有勁道 做魚有勁道方法

怎樣做魚有勁道 做魚有勁道方法

1、魚先切片,然后魚片里放入少許鹽、味精、料酒拌勻 。放入少許蛋清再手抓上勁 , 放入少許水淀粉繼續手抓上勁 。靜置10分鐘 。

【怎樣做魚有勁道 做魚有勁道方法】2、想炒出的魚片大而完整,可以先用油滑炒一下,然后再爆香調料,在菜快出鍋時,再放入 , 可以保持魚形完整 。

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