鱈魚如何做烤魚片 鱈魚營養(yǎng)功效與作用
1、鱈魚如何做烤魚片：
第一步，將買回來的鱈魚去掉鱗，除去內(nèi)臟，然后切成魚片，最好是剔除魚骨，這樣吃起來口感更好一些 。在切好的魚片中加入蠔油、料酒、鹽，然后腌制半小時左右 。
【鱈魚如何做烤魚片 鱈魚營養(yǎng)功效與作用】第二步，使用家庭用的小燒烤架，生上炭火，安上烤網(wǎng) 。最好是在通風條件較好的地方進行烤制，如果在廚房，要打開抽油煙機，防止炭燃燒不充分產(chǎn)生一氧化碳中毒 。
第三步，等炭火燒旺之后，將腌好的鱈魚片放在烤網(wǎng)之上開烤 ， 待水分烤得差不多干的時候，撒上五香粉，抹上蜂蜜，然后翻面，同樣撒上五香粉并抹上蜂蜜，再繼續(xù)烤 。烤的時候要注意火候，一面不能烤太長時間，不然不利于整體烤熟 。
第四步，等魚片烤到金黃的時候，可以撒一些孜然粉、辣椒粉，然后裝入盤中，就可以享用了 。
2、鱈魚營養(yǎng)功效與作用：
鱈魚中的維生素A可清除自由基 ， 強化葡萄糖的耐受性，可以達到控制血糖的功效 。鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有多種維他命，用于提取的鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，鱈魚肝油制成的藥膏還能迅速液化壞疽組織 。
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