普通面粉用面包機做面包的方法 面包機做面包的方法


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吐司面包的做法
[材料]:高筋面粉500克.牛奶250克.鹽2克.白糖40克.雞蛋一個.酵母3克.無鹽黃油20克(或者以上材料你可以按照面包機的說明書甜面包的配方放)
步驟:
Step1:先把酵母在溫水里溶解,靜置幾分鐘以后倒到面包機里
Step2:然后在面包機里依次放入面粉,鹽,雞蛋,白糖

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【普通面粉用面包機做面包的方法 面包機做面包的方法】Step3:黃油拿出來提前室溫軟化,或者直接用色拉油什么也可以,按照說明書里的量放
.

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Step4:除了黃油之外的所有材料放好之后攪拌3個15分鐘
Step5:攪拌之后放入黃油繼續(xù)和面 , 面團能拉出薄膜來就說明已經(jīng)揉好面團了,要知道如果直接選做面包程序,面團和的不夠充分,那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理 。黃油放了之后基本就不用管它了 。

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Step6:如果天氣冷,面團單靠面包機的發(fā)面程序是很難發(fā)好的,到最后出來面包硬邦邦的,那么在最后的一個小時是關鍵,你看面團發(fā)的還不夠,那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā),美的的面包機有斷電記憶功能,但是這個記憶功能只能維持15分鐘,所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去 , 要是發(fā)的還不夠,插上幾分鐘之后再拔掉 , 再繼續(xù)發(fā),一直到面團發(fā)的差不多滿模為止 。只要這些都做好了,剩下就是等面包機自動烘烤完成了 。
Step7:在燒色那里還有按鍵需要選擇,有“淺”“中”“深”讓你選擇,我一般都選擇燒色淺 , 不然的話出來的面包殼特別厚 , 特別硬 。

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