新大米與舊大米的區別 新大米和舊大米的區別

新大米與舊大米的區別 新大米和舊大米的區別


首先營養不同 。新大米有濃濃的稻米清香 , 顆粒飽滿,營養價值高 。而舊大米因為存儲過程中,濕度、氧化、蟲蝕等因素的影響,營養方面比新米差;【新大米與舊大米的區別 新大米和舊大米的區別】

其次顏色不同 。新大米呈透明玉色,胚芽部呈乳白色 。而舊大米顏色更深,呈咖啡色;
還有手感不同 。新大米摸起來有圓滑的感覺 , 舊大米手感粗糙;
最后硬度不同 。新大米比舊大米要硬 , 煮熟之后,新米含水量更高,吃起來更加松軟 。

    推薦閱讀