紅燒茄子制作教程視頻 紅燒茄子制作教程

1、材料:長(zhǎng)茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量、醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣 , 切片、香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兌成芡汁 。
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2、做法:將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲 。將辣椒切片、蒜拍碎 。把油加熱 , 將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起 。
3、鍋內(nèi)放入兩勺油 , 先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然后放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后,出鍋裝盤 。
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