蜜翻花的做法和配方 蜜翻花的做法視頻教程
1、用料：面粉140克，油40克，水52克，蜜汁，麥芽糖100克，蜂蜜30克 ， 水100克 。
2、油水面粉，和柔軟的團 ， 水的用量，根據自己的面粉濕度來調節 。
3、面團混好醒30分鐘 ， 這期間我們來熬糖漿 。
4、把蜂蜜麥芽糖水放到一個容器里 ， 小火加熱 ， 既起密密麻麻的小泡關火即可，放在旁邊備用 。
5、面團半個小時后 。
【蜜翻花的做法和配方 蜜翻花的做法視頻教程】6、搟成餃子皮厚薄的大餅 。
7、用刀切成長方形，寬2厘米，長5厘米左右 ， 中間用刀拉五下，翻過來備用，從中間掏過來 。
8、起鍋燒油，油溫低的時候加入面片，棉花扶起成黃色的時候撈出來控油，要熱的時候倒入已經涼好的糖漿中 ， 攪拌均勻，立馬撈起，不要放的時間太長，容易吸的糖特別多 ， 太甜 。
9、出放在吸油紙或者盤里撒上芝麻 。
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