苔菜怎么炒好吃? 苔菜怎么炒
1、主料：苔菜300g、五花肉80g、蔥適量、干辣椒適量 。
【苔菜怎么炒好吃? 苔菜怎么炒】2、輔料：菜籽油適量、醬油少許、鹽適量、雞精適量、香油適量 。
3、切蔥花、干辣椒切段 。
4、五花肉切片 。
5、小苔菜摘去黃葉爛葉，洗凈切成段 。
6、鍋中加水燒開，把切好的苔菜放水中焯水 。這個季節苔菜很嫩，所以放開水中，翻幾下均勻受熱變成翠綠色就可以盛出，放涼水中拔涼后撈出攥干水分備用 。
7、熱鍋涼油 ， 加入五花肉小火煸炒，微微出油 。
8、轉大火加入蔥花、干辣椒爆出香味 。
9、加少許醬油調色 。
10、加入苔菜，翻炒幾下，加入適量鹽、雞精調味，淋香油就可以出鍋了 。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒幾下就成熟了 。
11、上桌了，準備米飯 。
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