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藕帶是什么 藕帶是什么季節吃的

一斤

藕帶是什么 藕帶是什么季節吃的

藕帶是蓮藕嫩的根莖，又稱藕心菜 ， 生長在池塘或河里 。藕帶價格較高，價格為20-25元不等，但5月中旬之后藕帶價格會明顯下降 。藕帶性寒、含有黏液蛋白和膳食纖維、富含鐵、鈣等微量元素、還含有大量單寧酸，具有清熱涼血、通便止瀉、促進消化、益血生肌和止血散瘀等作用 。選擇藕帶時應看顏色、聞氣味和嘗味道 。
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文章插圖
【藕帶是什么 藕帶是什么季節吃的】一、藕帶是什么
藕帶又稱藕心菜 ， 是蓮藕的嫩根莖，由根莖頂部的節間和頂芽構成，藕帶是蓮藕的根，藕帶和蓮藕一樣生長在池塘和河里 ， 而且藕帶生長在地深處需要仔細挖掘，但與蓮藕不同的是藕帶生長比蓮藕淺 。
二、藕帶的價格是多少
目前，蔬菜市場和超市銷售藕帶，價格從20元一斤到25元一斤不等，藕帶價格高，比肉類價格高 ， 但5月中旬左右藕帶上市后，價格明顯下降 。
三、蓮藕帶的營養價值
1、清熱涼血
藕帶性寒，具有清熱涼血的作用，可用于治療熱性疾病，對口渴、咯血、下血等疾病的治療效果非常好，除藕帶外，蓮藕、蓮子、荷葉具有清熱效果 。
2、通便止瀉、健脾開胃
藕帶含有黏液蛋白和飲食纖維，與人體內膽酸鹽、食物中膽固醇和甘油三酯結合，減少脂類吸收，另外藕帶具有健脾止瀉的作用，增進食欲，促進消化，開胃健康 。
3、益血生肌
藕帶富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素和淀粉含量也非常豐富，藕帶可以補充血氣，提高人體免疫力 。
4、止血散瘀
藕帶中含有大量單寧酸 ， 具有收縮血管的作用，可用于止血，冷血、散血 。
四、如何選擇藕帶
1、看顏色
天然藕帶表面干燥，外皮粗糙 ， 有點銹斑，如果是被化學物質沖洗的藕帶，表面光滑濕潤，顏色白得不正常，一般來說，天然藕帶放置一段時間就會變色，美白的藕帶放置幾天也會變白 。
2、聞氣味
的天然藕帶沒有異味，沒有刺激性氣味 ， 漂洗過的藕帶有刺激性氣味，非常明顯 。
3、嘗味道
味道天然的藕帶嘗起來很甜，口感很甜，但洗過的藕帶有點酸，口感很差 。

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