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鳳尾菇是平菇嗎 鳳尾菇和平菇的區別圖

平菇

鳳尾菇是平菇嗎 鳳尾菇和平菇的區別圖

鳳尾菇不是平菇 ， 雖然它們都屬于真菌類植物，而且在外形上有很多相似之處，但它們是兩種菇類，無論是外形還是營養功效方面都有一定的差別 。
鳳尾菇是平菇嗎 鳳尾菇和平菇的區別圖

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鳳尾菇是我們日常家中一種十分常見的真菌類食物，由于它蛋白質的含量高，并且肉質肥而鮮美，吃法也多種多樣，屬于飯桌上的?？?，尤其受到許多老人小孩的喜愛 。在許多地區，大部分人將鳳尾菇習慣性稱之為平菇，究竟它們是同一種食物嗎？那么就由小編為大家揭曉吧！
鳳尾菇是平菇嗎 鳳尾菇和平菇的區別圖

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鳳尾菇是平菇嗎
鳳尾菇和平菇雖然同屬真菌類植物，但它們是兩種菇類 。無論是外形和營養價值都是有差別 。許多人將它們混淆，在外形上它們的確有很多相似之處 ， 但是仔細觀察和了解后，它們其實是兩種不同的菌類 。
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鳳尾菇和平菇的區別是什么
一、其實從外觀上我們不仔細觀察鳳尾菇和平菇，感覺很相似 ， 但是細看你會發現兩者并不相同 。
1、菌蓋中：我們用肉眼可以看出鳳尾菇的菌蓋呈漏斗狀 。而平菇則呈扇形狀 。這是通常我們生活中最直觀容易分辨的方法 。
2、菌柄：鳳尾菇的菌病一般比較光滑伴有菌環帶 。而平菇基有毛絨，且沒有菌環 。
3、生存環境：鳳尾菇比較適合熱帶地區種植 ， 而平菇更適合溫帶和亞熱帶，并且平菇生長速度更快 。
4、菌肉：鳳尾菇蓋肉較相對薄一些，而平菇菌肉則比較厚 。
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5、營養價值：單從營養上來看，鳳尾菇相對比平菇的營養價值更高，特別是其中的蛋白質含量高 ， 而且還能提高人體免疫功能 。而平菇中含有平菇素和酸性多糖體等生理活性物質，其中氨基酸也十分豐富 。賴氨基酸對促進記憶，促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質 。
6、顏色上：平菇黑乎乎的，顏色較深 。而鳳尾菇只有子實體黑 ， 菌柄呈白色的 。所以從顏色上也是比較容易辨別的 。
7、價格：市面上，明顯鳳尾菇的價格更高于平菇 。
8、吃法：其實大多數人會將兩種菇不一樣的做法，味道也的不同 。許多人習慣將鳳尾菇燉湯或者蒸菜，將其中的營養更完成的保存下來 。而平菇更喜歡炒，更甚至現在很多人喜愛將它放入火鍋，使其更入味可口 。
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鳳尾菇的吃法
清蒸鳳尾菇
主要原料：新鮮的鳳尾菇500克，味精2克左右，精鹽3克，適量的雞湯 。
【鳳尾菇是平菇嗎 鳳尾菇和平菇的區別圖】制作方法：
1、先將鳳尾菇洗干凈，洗的時候注意不要過于用力，不然容易弄碎菇蓋，洗干凈后瀝干一旁 。
2、為了考慮更加衛生 ， 我們也可以將鳳尾菇放入沸水燙一下消毒，但時間不能過長，不然過熟會破壞口感 。
3、最后添加鳳尾菇倒入適當的雞湯 ， 味精，鹽 。
4、放入蒸屜后，用大火煮開后 。
5、一般30分鐘左右就可出爐了 。
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現在大家能輕松辨別鳳尾菇和平菇的區別了嗎？如果好奇的話可以將兩種菌類買回家一起品嘗，這樣更加容易辨別出這兩種菌類的區別，并且這兩種菌類是我們通常生活中各大超市菜市場都能輕松買到的，價格也比較適中 。

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